Il y a quelques jours, le Réseau Scpo a dévoilé le nouveau thème de questions contemporaines pour l’édition 2023 de son Concours Commun. En effet, chaque année les IEP qui forment le Réseau Scpo (Aix-en-provence, Lille, Lyon, Rennes, Saint-Germain-en-Laye, Strasbourg, Toulouse) renouvelle l’un des thèmes pour l’épreuve de Questions contemporaines, tout en conservant le thème introduit l’année passée. Ainsi, “La peur” de l’édition 2022 est le thème renouvelé pour l’épreuve de Questions contemporaines 2023 et le thème inédit, retenu par le Réseau Sciences Po, est … « L’alimentation » ! 

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« La peur » et « L’alimentation » sont donc les deux thèmes qu’il vous faudra travailler pour réussir l’épreuve de questions contemporaines du concours commun 2023. Afin de commencer à appréhender ce nouveau thème, voici quelques conseils de lecture pour enrichir votre bibliographie personnelle.

Nous profitons de cet article pour inaugurer notre nouvelle rubrique “ À lire, à visionner, à écouter”. Au fil de l’année, nous vous proposerons des conseils de lecture, des références filmographiques mais aussi des podcasts pour appréhender le programme des trois épreuves du concours commun (Histoire, Questions Contemporaines, LVA).

Nous entamons donc cette nouvelle série d’articles, en vous proposant quelques références sur le nouveau thème de Questions contemporaines du concours commun 2023, “L’Alimentation”.

 

📌 Questions Contemporaines – Quelques ouvrages sur le thème de l’alimentation

 

📖 Histoire de l’alimentation de Jean-Pierre WILLIOT et Gilles FUMEY

« Jamais nos systèmes alimentaires n’ont été aussi bouleversés que dans la période que nous vivons. Non seulement de nombreux systèmes de production sont en transition vers de nouveaux modèles, mais les consommations évoluent vers des formes personnalisées dont le numérique accélère la mise en place.

Dans cette histoire de l’alimentation, qu’ils ont pris le parti de ne pas traiter comme un continuum, Jean-Pierre Williot et Gilles Fumey parcourent toutes les évolutions de la chaîne alimentaire sur les différents continents et montrent à quel point nous devons revoir nos manières de penser l’alimentation. Matières premières, industrie agroalimentaire, mais aussi consommation à domicile et hors du foyer, enjeux politiques du repas : ils brossent un panorama mondial et thématique, sur fond de crise écologique et de famines récurrentes. L’abondance, de fait, est encore très loin d’être la chose la mieux partagée au monde… »

WILLIOT, Jean-Pierre et FUMEY, Gilles, Histoire de l’alimentation, Paris (France), Que sais-je ? – Humensis, 2021

 

📖Nourrir l’humanité, Les grands problèmes de l’agriculture mondiale au XXI siècle de Bruno PARMENTIER 

« Nourrir les Français ? La tâche est relativement facile depuis qu’a disparu la malédiction millénaire qui rendait chacun inquiet de sa subsistance quotidienne. Nourrir l’humanité ? Un défi bien plus complexe face au scandale des 850 millions de personnes qui ne peuvent manger à leur faim et aux trois milliards d’humains supplémentaires qu’il faudra nourrir en 2050. Cela frise l’impossible, alors que la planète va manquer d’eau, de terre et d’énergie et que nous devrons affronter les effets de nos inconséquences actuelles : réchauffement de la planète, pollution, érosion, perte de la biodiversité…

Dans ce livre sont présentés tous les aspects de ce gigantesque défi, sans doute le plus important du XXIe siècle et pour lequel l’agriculture sera à nouveau appelée à occuper le devant de la scène. Sont ainsi exposées très pédagogiquement les questions de l’avenir des subventions agricoles au sein d’un commerce « mondialisé », des rapports de l’agriculture avec l’agro-industrie et la grande distribution, du risque de crises sanitaires de grande ampleur, de l’extension de la production OGM, mais aussi de l’émergence de nouveaux pays exportateurs (Chine, Brésil), etc. Un ouvrage aussi complet qu’accessible, qui passionnera agriculteurs et urbains, citoyens et décideurs. »

PARMENTIER, Bruno, PISANI, Edgar, Nourrir l’humanité les grands problèmes de l’agriculture mondiale au XXIe siècle, Edition mise à jour., Paris (France), La Découverte, 2009.

 

📖 Sociologies de l’alimentation : les mangeurs et l’espace social alimentaire de Jean-Pierre POULAIN

« La façon dont les hommes conçoivent la satisfaction de leurs besoins alimentaires ne saurait se réduire à de strictes logiques utilitaires ou technologiques. L’alimentation a une fonction structurante de l’organisation sociale d’un groupe humain. Qu’il s’agisse des activités de production, de distribution, de préparation, de consommation, elle est un objet crucial du savoir socio-anthropologique.

La gastronomie, grand marqueur de l’identité française, est un événement socio-historique qui a fait l’objet de trop peu de travaux sociologiques. Son extrême complexité et les fonctions sociales qu’elle assure constituent, tant qu’elles n’auront pas été élucidées, des obstacles centraux au déploiement de la pensée sociologique sur l’alimentation. Fort de ce constat, Jean-Pierre Poulain montre que le concept d’espace social alimentaire permet de penser l’alimentation comme un facteur structurant d’une organisation sociale et plaide pour faire de l’originalité de la connexion bio-anthropologique d’un groupe humain à son milieu l’objet de la socio-anthropologie de l’alimentation. Que deviennent nos modèles alimentaires ? Quels sont les effets de la transformation de l’organisation de la vie quotidienne sur les manières de manger ? Que recouvre ce sentiment de crise, de risque exacerbé dans l’alimentation moderne ? Quels sont les impacts de la mondialisation ? L’auteur dresse l’inventaire des apports des sciences sociales à la compréhension des « mangeurs modernes ». »

POULAIN, Jean-Pierre, Sociologies de l’alimentation : les mangeurs et l’espace social alimentaire, 4e édition., Paris (France), Puf, 2017.

 

📖 L’Empire de l’or rouge : Enquête mondiale sur la tomate d’industrie de Jean-Baptiste MALET

« Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza  ? Des tomates d’industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d’un continent à l’autre. Toute l’humanité en consomme, pourtant personne n’en a vu.
Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées  ?
Durant deux ans, des confins de la Chine à l’Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale.

Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un «  général  »  chinois. Des ghettos où la main-d’œuvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises  : les mafias s’intéressent aussi à la sauce tomate.
L’Empire de l’or rouge nous raconte le capitalisme mondialisé. Il est le roman d’une marchandise universelle.»

MALET, Jean-Baptiste, L’Empire de l’or rouge : Enquête mondiale sur la tomate d’industrie , Paris (France), Fayard, 2017

 

📖 Quel pain voulons-nous ? de Marie ASTIER

« Base traditionnelle et fondamentale de l’alimentation française, le pain a une image de produit naturel et authentique qui dissimule pourtant des filières diverses et mal connues. Depuis une vingtaine d’années se développe une industrialisation accélérée, sous la double pression des moulins et de la grande distribution, dans un contexte d’agro-industrie standardisée, où propreté et éthique passent après rapidité et rentabilité. 

Alors que les boulangers occupent une place de choix dans le quotidien des français et que les artisans tentent de remettre la qualité au centre du métier, l’écart entre bons et mauvais pains se creuse. Cette enquête au long cours invite à s’interroger sur un produit courant aux vices insoupçonnés et offre un panorama inattendu sur les techniques d’élaboration industrielles, les manipulations des farines et des levures, la question du gluten, mais aussi sur les modes de productions alternatifs. »

ASTIER Marie, Quel pain voulons-nous ?, (Paris, France), Points, 2020

 

 

📖 Le quinoa, les enjeux d’une conquête de Didier BAZILE

« Que se passe-t-il lorsqu’une plante, cultivée depuis des siècles, loin des préoccupations du commerce international, traverse les océans, apparait sur les étalages des marchés et remplit nos assiettes en quête de diversité ? Bio, équitable ou encore ethnique, de nombreuses plantes alimentaires participent aujourd’hui de ce grand brassage des richesses botaniques de tous les coins du monde. Le voyage des plantes est le fruit d’une longue histoire que les échanges modernes accélèrent avec la doctrine : des plantes partout, des plantes pour tous. Ce toujours plus d’exotisme dans l’assiette quotidienne des habitants du Nord ne masque-t-il pas l’émergence d’un drame culinaire où la biodiversité a du mal à survivre à la seule générosité des plantes quand la technicité et les normes écrivent une autre histoire bien appauvrie à consommer plus tard.

En s’appuyant sur le quinoa, Didier Bazile nous interpelle sur les changements et sur les effets du développement considérable d’une culture jusque-là considérée comme mineure. Pour analyser les effets de l’extension rapide de son aire de distribution, il évalue l’impact des instruments de régulation sur la circulation des ressources génétiques. Au-delà des questions d’ordre économique ou commercial, il nous interroge sur les modèles agricoles sous-jacents, sur les dessous du modèle des communautés andines face à l’agro-industrie puisant dans les ressources génétiques andines pour continuer de vivre avec son temps.

En quelques décennies la très haute valeur nutritionnelle du quinoa a placé cette plante parmi les cultures majeures pour l’alimentation mondiale. Ce fut le cas de la pomme de terre il y a 250 ans, du riz il y a un peu moins d’un siècle. L’auteur nous offre ici l’occasion de nous interroger en temps réel sur ce qui se passe dans nos assiettes si on ouvre les yeux et veut en connaitre plus sur notre consommation, sur les modèles agricoles qu’elle induit et sur la biodiversité qu’elle permet de maintenir pour les années à venir. Dans ce rapport des hommes aux plantes, du Nord aux Sud, une nouvelle période peut-elle commencer ? »

BAZILE Didier, Le quinoa, les enjeux d’une conquête, Versailles (France), Éd. Quae, 2015.

 

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📌 Questions contemporaines – Quelques films sur le thème de l’alimentation

 

🎥 Petit Paysan de Hubert Charuel (2018)

 

Pierre, la trentaine, est éleveur de vaches laitières. Sa vie s’organise autour de sa ferme, sa sœur vétérinaire et ses parents dont il a repris l’exploitation. Alors que les premiers cas d’une épidémie se déclarent en France, Pierre découvre que l’une de ses bêtes est infectée. Il ne peut se résoudre à perdre ses vaches. Il n’a rien d’autre et ira jusqu’au bout pour les sauver.

 

 

 

 

🎥 Super Size Me de Morgan Spurlock (2004)

Le fast-food est partout. 37 % des enfants et des adolescents américains ont un problème de poids. Deux adultes sur trois sont atteints de surcharge pondérale ou d’obésité. Comment l’Amérique est-elle devenue aussi grosse ?
Pour mener son enquête, Morgan Spurlock a traversé les Etats-Unis et interrogé des spécialistes dans plus de vingt villes. Un ancien ministre de la santé, des profs de gym, des cuisiniers de cantines scolaires, des publicitaires, des avocats et des législateurs lui confient le résultat de leurs recherches, leurs sentiments, leurs craintes et leurs doutes.
Mais le fil rouge de ce documentaire est une expérience que Morgan Spurlock décide de mener sur lui-même. Sous la surveillance attentive de trois médecins, le voilà donc au régime MacMuffin, Big Mac, Royal Cheese, frites et coca.

 

 

 

🎥 Cowspiracy de Kip Andersen et Keegan Kuhn (2014)

Cowspiracy: The Sustainability Secret est un film documentaire qui montre l’impact de l’agriculture animale sur l’environnement, et interroge les positions des associations environnementales sur cette question. Découvrez comment l’élevage intensif détruit notre environnement et décime nos ressources naturelles sans que les principaux groupes écologistes réagissent.

 

 

 

 

 

🎥 Okja de Bong Joon Ho (2017)

Pendant dix années idylliques, la jeune Mija s’est occupée sans relâche d’Okja, un énorme animal au grand cœur, auquel elle a tenu compagnie au beau milieu des montagnes de Corée du Sud. Mais la situation évolue quand une multinationale familiale capture Okja et transporte l’animal jusqu’à New York où Lucy Mirando, la directrice narcissique et égocentrique de l’entreprise, a de grands projets pour le cher ami de la jeune fille.

Sans tactique particulière, mais fixée sur son objectif, Mija se lance dans une véritable mission de sauvetage. Son périple éreintant se complique lorsqu’elle croise la route de différents groupes de capitalistes, démonstrateurs et consommateurs déterminés à s’emparer du destin d’Okja, tandis que la jeune Mija tente de ramener son ami en Corée.

 

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📌 Questions contemporaines – Quelques podcasts sur le thème de l’alimentation 

 

 

🎧 De l’assiette à la planète : repenser l’alimentation pour repenser la société par Mathieu VIDARD sur France Inter 

Au-delà de sa fonction biologique de préservation de la santé, l’alimentation nous relie à nous-même, aux autres et à la biosphère. Il est désormais nécessaire et indispensable de penser l’alimentation en termes écologiques et écosystémiques.

⏯ Écoutez 

 

🎧 Grandir avec un grand cerveau et s’alimenter par Jean-Jacques HUBLIN sur France Culture

Comment se développer avec un grand cerveau? Comment stabilise-t-on la réserve de calories? D’Homo Erectus à l’homme de Neandertal, le paléo-anthropologue, Jean-Jacques Hublin analyse comment se combinent les éléments des modèles des grands singes et ceux des humains.

 

🎧 Sasha, jeune diplômée, 26 ans, influenceuse virtuelle de l’alimentation durable par Aurélie LUNEAU sur France Culture

Manger vite, pratique, utile, à l’économie, plus ou moins équilibré…, le quotidien alimentaire des 18-35 ans est un rituel qui questionne les habitudes. Mais comment les modifier ? Partant de la crise de Covid-19, des chercheurs de différentes disciplines se sont unis pour imaginer le futur alimentaire de nos sociétés et penser la meilleure façon d’instiller un changement chez les jeunes. Via Instagram et grâce à un personnage féminin imaginaire du nom de Sasha, jeune diplômée de 26 ans, les chercheurs de la chaire ANCA de l’établissement AgroParisTech ont lancé un programme immersif et innovant. Leur but : sensibiliser les 18-35 ans à une alimentation durable, meilleure pour la santé de chacun et pour celle de la planète.

 

🎧 Planète alimentation : traditions et désordres par Quentin LAFAY sur France Culture

Dans « Nos Géographies », il sera question de nourriture. Nombreux sont les écrivains, philosophes, penseurs de tous temps à s’être intéressés à la fonction si naturelle, triviale, certes, mais vitale de manger. La nourriture est langage, elle est acte social par lequel un peuple, une société se présente au reste du monde ou s’en défend. Elle est éminemment culturelle, cultuelle la plupart du temps, au moins dans ses origines, confrontée à des évolutions constantes. La nourriture est politique et même géopolitique. Notre invité, Gilles Fumey, professeur de géographie culturelle, chercheur à l’unité mixte de recherche du CNRS-Sorbonne « Identités, relations internationales et civilisations de l’Europe », va nous le démontrer. 

⏯ Écoutez 

 

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Le Réseau Scpo a annoncé sur son site qu’une bibliographie officielle sera publiée au mois de septembre. En attendant, nous espérons que vous trouverez dans ces quelques références, une première approche du thème « L’alimentation » au programme de l’épreuve de Questions contemporaines du concours commun 2023.

Cet article a été écrit avec la collaboration de Louis ROSSIGNOL, Professeur Agrégé de Sciences Économiques et Sociales, diplômé de Sciences Po Lille et coordinateur éditorial des Questions contemporaines pour  Tremplin IEP, la seule préparation labellisée par le Réseau Scpo.  

➡️ Découvrez la préparation au concours commun Tremplin IEP ⬅️

 

On se retrouve très vite pour de nouveaux conseils ! Bonne lecture, bon visionnage, bonne écoute !